Hérésie AOP Corbiéres Red 2020

Heresie es la expresión de una cuvée de Corbières que simboliza y trasciende la historia de los caballeros del sur de Francia. Para la elaboración de este elegante vino se han seleccionado meticulosamente terruños emblemáticos: laderas áridas para la Monastrell y la Garnacha y zonas más frescas para la Syrah. Heresie redefine los vinos de Corbières. Es la expresión de una añada de la Corbières, que simboliza y trasciende la historia de los caballeros del sur de Francia. Este vino es fuerte y concepto innovador, muy apreciado por los millennials.

Vinificado por separado a la manera tradicional con un periodo de encubado de El Syrah aporta aromas de fruta negra y especias, el Mourvèdre las notas de regaliz. La Garnacha se despalilla completamente y se somete a una maceración a baja temperatura maceración a baja temperatura durante 5 días para permitir que la fruta se exprese. Esto da redondez y elegancia a la mezcla.

NOTA DE CATA 

El color es un rojo violeta intenso. La nariz es maravillosamente complejo, con notas de rojo frutas y especias. El Syrah trae el aromas de frutas y especias, el Monastrell (Mourvèdre) las notas de regaliz. El paladar es equilibrado con gran frescura y aterciopelado taninos. Para disfrutar a 18°C ​​con una rejilla asada de cordero, caza de pluma o quesos curados.