El Condado de Haza Crianza emerge de la prestigiosa bodega Condado de Haza, creada por Alejandro Fernández como un mirador al Ribera del Duero inspirado en el concepto de un «château castellano». Sus viñedos de Tempranillo, localizados sobre suelos franco-arenosos y pedregosos a más de 800 m de altitud, capturan la esencia del terruño con precisión y carácter. Cada botella refleja una crianza exigente: 18 meses en barrica de roble americano, seguido de 6 meses de reposo en botella, en túneles subterráneos especialmente diseñados para mantener una temperatura y humedad constantes. El resultado es un tinto elegante, equilibrado y generoso, donde la elegancia de la fruta madura convive con la sofisticación de la madera integrada.
NOTAS DE CATA
A la vista, ofrece un tono rojo picota intenso con ribetes violáceos y una lágrima densa y brillante. En nariz, despliega aromas complejos de fruta negra madura —como mora, grosella y cereza— acompañados de notas de regaliz, vainilla, especias dulces y aromas ahumados de roble. En boca se muestra potente y estructurado, con textura suave y sedosa, acidez equilibrada, taninos redondos y un final persistente que deja recuerdos de fruta y matices tostados.
MARIDAJE
El Condado de Haza Crianza se luce acompañando carnes asadas como cochinillo o cordero lechal, resaltando la jugosidad de la carne con su estructura y taninos suaves. También armoniza con guisos tradicionales de larga cocción, como rabo de toro o estofado de ternera, potenciando sus sabores profundos. Entre quesos, se entiende a la perfección con semicurados de oveja o manchego curado, así como con embutidos ibéricos de calidad. Servir entre 15 °C y 17 °C para disfrutar plenamente de su carácter.
