Colección compuesta por 1 botella de Pascual Toso State Malbec, de bodegas Pascual Toso,D.O. Mendoza (Argentina), 1 botella de Corte Fiore Appassimento de Bodegas Fantini Farnese, Abruzzo (Italia), 1 botella Carlos Serres Reserva de bodegas Carlos Serres , D.O. Rioja (España) y 1 botella Carlos Serres Crianza de bodegas Carlos Serres , D.O. Rioja (España).
Bodega: Pascual Toso Tipo de vino: Tinto Región de producción: D.O. Mendoza (Argentina) Variedad de uva: 100 % Malbec
El Pascual Toso Estate Malbec destaca como un exponente clásico de los Malbecs de Mendoza, Argentina, combinando una gran intensidad aromática con una estructura equilibrada y un final elegante. Este vino, elaborado por la bodega Pascual Toso, es conocido por su consistencia y excelente relación calidad-precio, lo que lo convierte en una opción popular entre los amantes del Malbec.
NOTA DE CATA
Vista: Presenta un color rojo profundo con tonos violetas intensos, característico de los Malbecs bien estructurados.
Nariz: En nariz, ofrece aromas envolventes de frutas maduras, especialmente ciruelas y moras, junto con notas de especias, vainilla y sutiles toques de cacao. Esta complejidad en los aromas se debe al paso en barricas de roble, que añade capas de sofisticación sin opacar la frescura de la fruta.
Boca: Al paladar, tiene una entrada suave y bien balanceada, con taninos sedosos y un cuerpo medio a robusto. La acidez es equilibrada, lo que le otorga frescura y hace que sea un vino fácil de disfrutar sin perder profundidad. El final es largo y persistente, con un retrogusto frutal y especiado.
MARIDAJE
Este Malbec es ideal para acompañar con carnes rojas, parrilladas argentinas, pastas con salsas intensas o quesos curados.
1 botella de Corte Fiore Appassimento
Bodega: Fantini Farnese Tipo de vino: Tinto Región de producción: Abruzzo – Italia Variedad de uva: Montepulciano
El Corte Fiore Appassimento es un vino italiano que destaca por su carácter seductor y por el estilo particular con el que ha sido concebido. Proviene de Abruzzo, una región en el centro de Italia bañada por el Adriático y protegida por los Apeninos, donde la viticultura tiene una larga tradición de calidad. El sello de identidad de este vino reside en su método de elaboración: el Appassimento, una técnica ancestral que consiste en dejar secar parcialmente las uvas después de la vendimia para concentrar sus azúcares y aromas antes de la vinificación. Este proceso, heredado de la tradición del norte de Italia, ha encontrado en Abruzzo un terreno fértil para producir tintos intensos, envolventes y de gran personalidad.
El Corte Fiore Appassimento es un vino top porque ofrece una experiencia sensorial intensa y sofisticada a un precio accesible, lo que lo coloca en la categoría de vinos con una relación calidad-precio difícil de superar. Su elaboración con el método Appassimento le confiere un estilo único, distinto a los tintos tradicionales de Abruzzo, y le aporta esa complejidad aromática y gustativa que los amantes del vino buscan en etiquetas de alta gama. Es, en definitiva, un vino que sorprende tanto al conocedor como al aficionado, logrando posicionarse como una de las joyas modernas de la enología italiana.
NOTA DE CATA
A la vista, el Corte Fiore Appassimento deslumbra con un rojo rubí profundo, de reflejos violáceos, que anticipa concentración y vivacidad. En nariz es intensamente aromático: se perciben notas de frutas rojas maduras como cerezas y ciruelas, acompañadas de higos secos, pasas y un delicado toque especiado de vainilla, cacao y tabaco, resultado de su contacto con la madera. En boca es aterciopelado y envolvente, con taninos redondeados, buena estructura y una riqueza frutal que se combina con notas de chocolate amargo y regaliz. Su equilibrio entre dulzura natural, frescura y un final largo y persistente lo convierten en un vino sumamente seductor.
MARIDAJE
En cuanto al maridaje, el Corte Fiore Appassimento es muy versátil. Acompaña con elegancia carnes rojas a la brasa, estofados y pastas con salsas intensas, pero también resulta un vino ideal para disfrutar con quesos curados o incluso con una tabla de embutidos italianos. Su carácter aterciopelado y concentrado lo convierte en un excelente vino de sobremesa, perfecto para compartir en cenas especiales o como vino de copa.
1 botella Carlos Serres Reserva
Bodega: Carlos Serres
Tipo de vino: Tinto Reserva
Región de producción: D.O. Rioja (España)
Variedad de uva: 90% Tempranillo y 10% Graciano
El Carlos Serres Reserva es uno de los vinos más emblemáticos de Bodegas Carlos Serres, una casa riojana fundada en 1896 en Haro (Rioja Alta), cuya trayectoria refleja un equilibrio entre tradición y modernidad. Para su elaboración, este vino utiliza una cuidada selección de uvas procedentes de su finca propia, «El Estanque», situada en uno de los mejores terruños de Haro; esta parcela, de unas 60 hectáreas, posee suelos arcillo-calcáreos con presencia de gravas, ideales para expresar el carácter de la uva Tempranillo, así como de variedades complementarias como la Graciano.
En cuanto a su composición, el Carlos Serres Reserva se elabora con 90 % Tempranillo y 10 % Graciano. Tras la vendimia manual, el mosto fermenta en depósitos —muchas veces de hormigón— a temperatura controlada, antes de pasar por una crianza que dura 24 meses en barricas de roble francés y americano, seguido de un afinamiento de 12 meses en botella.
Este Reserva ha sido ampliamente reconocido por la crítica, obteniendo elevados puntajes como 90 puntos Wine Spectator (2016), 89 puntos de The Wine Advocate, medallas en concursos internacionales (Berlín 2016, Olimpiadas del Tempranillo con Gran Oro), y menciones en rankings como Tim Atkin o Stephen Tanzer.
El Carlos Serres Reserva es un vino con profunda historia riojana, elaborado con Tempranillo y Graciano de excelentes viñedos. Su crianza prolongada aporta complejidad aromática, textura elegante y un final elegante y duradero. Se muestra ideal para maridar con platos robustos y sabrosos, realzando sabores tanto cotidianos como más sofisticados. Se recomienda servirlo entre 16 y 18 °C.
NOTA DE CATA
A la vista presenta un color rojo picota de intensidad media, con un ribete teja que denota su prolongada crianza. En nariz resulta elegante y atractivo, con aromas de fruta negra madura, toffee, matices balsámicos y leves notas minerales que aportan complejidad. En boca, destaca por una buena estructura, frescura equilibrada, paso sedoso y final largo y persistente, lo que lo convierte en un vino envolvente y elegante.
MARIDAJE
Respecto al maridaje, su estructura equilibrada y elegancia lo hacen idóneo para acompañar carnes asadas, estofadas o a la parrilla, así como charcutería fina, solomillos, platos de caza y quesos fuertes y curados. También encaja muy bien con preparaciones más sofisticadas o intensas, como guisos potentes o carnes rojas (aunque tales detalles no estaban explícitamente señalados en las fuentes consultadas, su perfil lo justifica ampliamente).
1 botella de Carlos Serres Crianza
Bodega: Carlos Serres
Tipo de vino: Tinto Crianza
Región de producción: D.O. Rioja (España)
Variedad de uva: 85% tempranillo 15% Garnacha
El Carlos Serres Crianza es un tinto de la D.O.Ca. Rioja elaborado por la emblemática Bodegas Carlos Serres, fundada en Haro a finales del siglo XIX por un visionario francés, Charles Serres —apodado Carlos—. Su llegada a Rioja marcó un antes y un después en la viticultura local, al promover la crianza y exportar vinos de esta región a mercados hasta entonces inexplorados. a bodega colabora estrechamente con viticultores del entorno de Haro para asegurar la calidad de sus uvas, particularmente de Tempranillo y Garnacha, cultivadas con seguimiento continuo durante todo el ciclo vegetativo.
En cuanto a su carácter varietal, el Carlos Serres Crianza se compone principalmente de Tempranillo (85 %), complementado por un 15 % de Garnacha, un ensamblaje que aporta profundidad y elegancia frutal a la estructura del vino.
Este crianza permanece durante 14 meses en barricas de roble francés y americano, seguido de un afinamiento en botella de al menos 6 meses, lo que ayuda a integrar bien los aromas y redondear su perfil.
Carlos Serres Crianza es un Rioja que combina tradición, consistencia y accesibilidad. Su cuidadosa elaboración, balance varietal (Tempranillo y Garnacha), crianza en roble y afinado en botella le otorgan un perfil aromático y estructural que brilla en copa. Es un vino versátil, ideal para disfrutar solo o en compañía, y que realza tanto comidas cotidianas como platos más elaborados.
NOTAS DE CATA
En fase visual destaca un color rojo picota intenso con ribetes púrpura, limpio y brillante, reflejo de juventud y buena crianza. En nariz despliega una mezcla armoniosa de fruta roja madura—como cerezas y bayas—acompañada de un fondo especiado y ligeras notas de regaliz, producto de su paso equilibrado en barrica. En boca, se muestra sabroso, fresco y frutal, con buena estructura, taninos suaves y un final persistente y goloso, atributos que lo convierten en un vino muy agradable y fácil de disfrutar.
MARIDAJE
Su frescura, fruta madura y estructura equilibrada lo hacen ideal para acompañar múltiples platos de la cocina mediterránea y más allá. Armoniza muy bien con frituras y verduras a la parrilla, arroces variados, pastas, legumbres, carnes blancas y rojas, embutidos y quesos suaves o de media curación. También encaja perfectamente con platos sencillos y reconfortantes, como guisos, arroces de temporada o tapas variadas.
