Bodega: Sonsierra Tipo de vino: Tinto Crianza Región de producción: D.O. Ca. Rioja Variedad de uva: 100% Tempranillo
Equilibrio y Elegancia
Bodegas Sonsierra nace en 1962 en San Vicente de la Sonsierra, cuando un grupo de viticultores decide poner su viñedo en común para hacer realidad su sueño de crear una gran bodega en Rioja Alta. Así, esta firma comenzó como una cooperativa, y hoy en día sigue manteniendo su carácter asociativo. Elabora vinos a partir de sus propios viñedos, un patrimonio excepcional compuesto por 500 hectáreas de viñas heredadas de generación en generación y ubicadas en el entorno de San Vicente de la Sonsierra, la zona más exclusiva de Rioja, donde el tempranillo alcanza una gran calidad.
Mindiarte Crianza es la expresión auténtica del Tempranillo riojano nacido en las faldas de la Sierra de Cantabria, donde los viñedos son vendimiados a mano para garantizar la máxima calidad desde el origen. Su proceso de elaboración combina técnicas modernas —como la fermentación en acero inoxidable para preservar el carácter frutal— con una crianza tradicional de 12 meses en barricas bordelesas y una refinada maduración en botella, otorgándole equilibrio y elegancia.
Este vino se posiciona como una opción versátil y seductora: aromáticamente complejo, gustativamente redondo y con una crianza bien integrada que aporta capas de sabor sin opacar la fruta. Perfecto tanto para acompañar una buena comida como para disfrutarlo solo, en una ocasión especial o cualquier día que amerite un excelente vino de Rioja.
NOTAS DE CATA
Presenta un tono rojo cereza con ribete granate vibrante, señal de su juventud dentro del segmento de crianza y de una evolución correcta en botella. Su bouquet combina la frutosidad madura con los matices de la barrica: cacao, vainilla y café, acompañados por un fondo fragante donde destaca la fruta roja y el regaliz. En boca es redondo, armonioso y sabroso. Se percibe una integración excelente entre la fruta y las especias, ofreciendo una experiencia persistente y muy agradable, fiel al carácter del Tempranillo riojano.
MARIDAJE
Mindiarte Crianza se luce especialmente junto a carnes rojas y blancas a la parrilla, cortes al horno o estofados tradicionales que resaltan sus notas especiadas y la suavidad de sus taninos. También armoniza muy bien con pastas en salsas cremosas o de tomate, así como con platos de legumbres como lentejas guisadas o fabada ligera, donde su cuerpo equilibrado limpia y realza cada bocado. Para un encuentro más casual, acompáñalo con quesos semicurados —como Manchego o Idiazábal joven—, que resaltan su amabilidad en boca y el carácter frutal del Tempranillo.
3 botellas de Cibeles Crianza 2021
Bodega: Sonsierra Tipo de vino: Tinto Crianza Región de producción: D.O. Ca. Rioja Variedad de uva: 100% Tempranillo
Equilibrado y redondo
Bodegas Sonsierra nace en 1962 en San Vicente de la Sonsierra, cuando un grupo de viticultores decide poner su viñedo en común para hacer realidad su sueño de crear una gran bodega en Rioja Alta. Así, esta firma comenzó como una cooperativa, y hoy en día sigue manteniendo su carácter asociativo. Elabora vinos a partir de sus propios viñedos, un patrimonio excepcional compuesto por 500 hectáreas de viñas heredadas de generación en generación y ubicadas en el entorno de San Vicente de la Sonsierra, la zona más exclusiva de Rioja, donde la tempranillo alcanza una gran calidad.
Las uvas proceden de viñedos viejos situados en las faldas de la Sierra de Cantabria y son vendimiadas a mano; tras el proceso de fermentación se procede a un envejecimiento de 12 meses en barrica bordelesa y un afinado en botella de al menos 3 meses. Cibeles Crianza es un vino equilibrado y redondo que nace con la pretensión de complacer nuestros sentidos.
NOTAS DE CATA
Color rojo rubí con ribetes vivos y de capa media. En nariz ofrece una distinguida conjunción entre el cacao, la vainilla y el café propios de su crianza en barrica con las notas de frutas negras y regaliz. En boca resulta redondo y bien equilibrado con agradables recuerdos a fruta y vainilla que nos invita a seguir bebiéndolo.
MARIDAJE
Para disfrutar acompañando carnes, legumbres, pastas y quesos semi curados.
