Colección compuesta por 1 botella de Cibeles Reserva 2019 de Bodegas Sonsierra, D.O. Ca. Rioja (España),1 botella de Cibeles Crianza 2021, de Bodegas Sonsierra, D.O.Ca. Rioja (España), 1 botella Heritage AN 1152 AOP Cahors Malbec de Bodega Gerard Bertrand, AOP Cahors (Francia) y 1 botella de Hérésie AOP Corbiéres Red de Bodega Gerard Bertrand, Languedoc-Rosellón / Corbières (Francia)
Bodega: Sonsierra Tipo de vino: Tinto Reserva Región de producción: D.O. Ca. Rioja Variedad de uva: 100% Tempranillo
Hecho en la viña
Bodegas Sonsierra nace en 1962 en San Vicente de la Sonsierra, cuando un grupo de viticultores decide poner su viñedo en común para hacer realidad su sueño de crear una gran bodega en Rioja Alta. Así, esta firma comenzó como una cooperativa, y hoy en día sigue manteniendo su carácter asociativo. Elabora vinos a partir de sus propios viñedos, un patrimonio excepcional compuesto por 500 hectáreas de viñas heredadas de generación en generación y ubicadas en el entorno de San Vicente de la Sonsierra, la zona más exclusiva de Rioja, donde la tempranillo alcanza una gran calidad.
De estos viñedos únicos nacen grandes vinos como Cibeles Reserva 2019. Un monovarietal de tempranillo creado a partir de viñedos viejos asentados en las faldas de la Sierra de Cantabria. Viñas de plantación tradicional en vaso, viticultura respetuosa con el medio ambiente y vendimia manual.
Los frutos realizaron la fermentación alcohólica con remontados periódicos en depósitos de acero inoxidable durante 8 días a temperatura controlada de 24 º C para conservar y extraer al máximo los aromas afrutados. A continuación, realizó la fermentación maloláctica en depósitos de hormigón; y finalmente envejeció 12 meses en barricas de roble americano (80%) y francés (20%) y 24 meses más en botella, el resultado es un tinto excepcional.
NOTAS DE CATA
Sugerente color rojo granate con ribetes rubí. En nariz despliega elegantes aromas balsámicos y especiados de gran complejidad, con notas de frutas negras maduras y ligeros tostados. En boca, su tanino amable hace que se muestre redondo y aterciopelado con unos matices tostados al final que le otorgan un agradable recuerdo.
MARIDAJE
Magnífica elección para realzar platos de caza, asados, estofados y quesos muy curados.
1 botella de Cibeles Crianza 2021
Bodega: Sonsierra Tipo de vino: Tinto Crianza Región de producción: D.O. Ca. Rioja Variedad de uva: 100% Tempranillo
Equilibrado y redondo
Bodegas Sonsierra nace en 1962 en San Vicente de la Sonsierra, cuando un grupo de viticultores decide poner su viñedo en común para hacer realidad su sueño de crear una gran bodega en Rioja Alta. Así, esta firma comenzó como una cooperativa, y hoy en día sigue manteniendo su carácter asociativo. Elabora vinos a partir de sus propios viñedos, un patrimonio excepcional compuesto por 500 hectáreas de viñas heredadas de generación en generación y ubicadas en el entorno de San Vicente de la Sonsierra, la zona más exclusiva de Rioja, donde la tempranillo alcanza una gran calidad.
Las uvas proceden de viñedos viejos situados en las faldas de la Sierra de Cantabria y son vendimiadas a mano; tras el proceso de fermentación se procede a un envejecimiento de 12 meses en barrica bordelesa y un afinado en botella de al menos 3 meses. Cibeles Crianza es un vino equilibrado y redondo que nace con la pretensión de complacer nuestros sentidos.
NOTAS DE CATA
Color rojo rubí con ribetes vivos y de capa media. En nariz ofrece una distinguida conjunción entre el cacao, la vainilla y el café propios de su crianza en barrica con las notas de frutas negras y regaliz. En boca resulta redondo y bien equilibrado con agradables recuerdos a fruta y vainilla que nos invita a seguir bebiéndolo.
MARIDAJE
Para disfrutar acompañando carnes, legumbres, pastas y quesos semi curados.
1 botella de Heritage AN 1152 AOP Cahors Malbec
Bodega: Gérard Bertrand
Tipo de vino: Tinto
Región de producción: AOP Cahors (Francia)
Variedad de uva: 100% Malbec
La excelencia de Gerard Bertrand
Esta cuvée forma parte de la colección «Héritage», que elabora Gérard Bertrand para rendir homenaje a los grandes terroirs del sur-oeste de Francia, en este caso la histórica región de la AOP Cahors, marcada por la tradición del Malbec (“Cot”) y los paisajes áridos bañados por sol, viento y montaña.
Con un enfoque que combina el respeto por el terruño con un estilo moderno, este vino pretende ofrecer carácter, autenticidad y profundidad. Así, para la añada 2020, por ejemplo, se indica que muestra “la esencia de Cahors… sin influencia aparente de madera…” lo que refuerza ese carácter puro del viñedo.
Las valoraciones críticas confirman su buen nivel: la añada 2020 alcanzó 90 puntos según la revista. Para la 2021, obtuvo 90/100 según James Suckling.
En resumen, es un vino que representa una excelente interpretación contemporánea del Malbec de Cahors —zona menos conocida internacionalmente que Argentina, pero histórica en Francia— combinando estructura y pureza, ideal para quienes desean explorar un tinto del suroeste francés con personalidad e historia.
NOTA DE CATA
El Gérard Bertrand Héritage “An 1152” Cahors Malbec se presenta con un intenso color rojo profundo, de reflejos violáceos que reflejan su juventud y concentración. En nariz despliega una aromática compleja y elegante, dominada por frutos negros maduros como arándanos, moras y cassis, acompañados de delicadas notas florales de violeta, hierbas secas y un leve toque terroso característico del Malbec de Cahors. En boca ofrece una entrada amplia y estructurada, con taninos firmes pero sedosos que le aportan equilibrio y redondez. La fruta vuelve a aparecer con fuerza, acompañada de matices de regaliz, especias y un fondo mineral que aporta profundidad. Su final es largo y persistente, dejando una sensación de frescura y elegancia. Es un vino expresivo, con el carácter auténtico del suroeste francés, ideal para disfrutar ahora o dejar evolucionar unos años en botella.
MARIDAJE
El Gérard Bertrand Héritage “An 1152” Cahors Malbec marida a la perfección con carnes rojas asadas o a la parrilla, como entrecot o lomo de res, así como con cordero al horno con hierbas provenzales o estofados de caza que resalten su estructura y profundidad. También armoniza muy bien con platos tradicionales franceses a base de pato o confit, y con quesos curados o de pasta dura, como Comté, Cantal o Manchego viejo. Su perfil intenso y especiado se equilibra con preparaciones sabrosas, de cocción lenta o con salsas oscuras, que permiten disfrutar de la riqueza del Malbec de Cahors en toda su expresión.
1 botella de Hérésie AOP Corbiéres Red
Bodega: Gérard Bertrand
Tipo de vino: Tinto
Región de producción: Languedoc-Rosellón / Corbières (Francia)
Variedad de uva: Garnacha, Shiraz/Syrah, Monastrell
Un «terroir» de leyenda
Heresie es la expresión de una cuvée de Corbières que simboliza y trasciende la historia de los caballeros del sur de Francia. Para la elaboración de este elegante vino se han seleccionado meticulosamente terruños emblemáticos: laderas áridas para la Monastrell y la Garnacha y zonas más frescas para la Syrah. Heresie redefine los vinos de Corbières. Es la expresión de una añada de la Corbières, que simboliza y trasciende la historia de los caballeros del sur de Francia.Este vino es fuerte y concepto innovador, muy apreciado por los millennials.
Vinificado por separado a la manera tradicional con un periodo de encubado de El Syrah aporta aromas de fruta negra y especias, el Mourvèdre las notas de regaliz. La Garnacha se despalilla completamente y se somete a una maceración a baja temperatura maceración a baja temperatura durante 5 días para permitir que la fruta se exprese. Esto da redondez y elegancia a la mezcla.
NOTA DE CATA
El Hérésie AOP Corbières Rouge de Gérard Bertrand se presenta con un profundo color rojo púrpura de reflejos violáceos, brillante y atractivo a la vista. En nariz despliega una complejidad notable, dominada por aromas de frutos rojos maduros como frambuesas y cerezas, acompañados de notas de mora, especias dulces —pimienta y clavo— y un delicado toque de regaliz y hierbas del monte mediterráneo que evocan su origen. En boca ofrece una entrada amplia y frutal, con taninos sedosos y bien integrados que sostienen su estructura sin perder elegancia. Su frescura equilibra la madurez de la fruta, aportando dinamismo y una sensación envolvente que culmina en un final persistente, donde reaparecen los ecos de frutas negras, especias y regaliz. Es un vino con carácter, redondo y expresivo, ideal para acompañar carnes asadas, cordero o quesos curados, servido a unos 18 °C para disfrutar plenamente de su riqueza aromática.
MARIDAJE
El Hérésie AOP Corbières Rouge es un vino con cuerpo, estructura y una expresión especiada que lo convierte en un excelente compañero para platos intensos y sabrosos. Su maridaje ideal incluye carnes rojas a la parrilla, cordero asado con hierbas provenzales, estofados de res o guisos de caza menor como jabalí o pato. También armoniza muy bien con embutidos curados, quesos duros y maduros —como un Comté o un Manchego curado— y platos mediterráneos que incorporen tomate, aceitunas negras o romero. Su equilibrio entre fruta, frescura y notas especiadas permite disfrutarlo tanto con comidas rústicas de montaña como con preparaciones más refinadas a base de carnes en salsas oscuras.
