Colección compuesta por 2 botellas de Ribolla Gialla IGT Blanco de Bodega La Magnolia, Friuli Colli Orientali (Italia), 1 botella de Arroyo Gran Reserva 2015 de Bodegas Santiago Arroyo, D.O. Ribera del Duero (España) y 1 botella de Arroyo Vendimia Seleccionada 2015 de Bodegas Santiago Arroyo, D.O. Ribera del Duero (España).
Bodega: La Magnolia Tipo de vino: Blanco Región de producción: Friuli Colli Orientali (Italia) Variedad de uva: 100% Ribolla Gialla
La joya blanca italiana
La Ribolla Gialla , una variedad de uva blanca, es una joya cultivada tradicionalmente en Friuli Venezia Giulia , especialmente en la zona fronteriza, desde Rosazzo hasta San Floriano del Collio y Oslavia. Su origen podría ser dálmata, ya que esta cepa está presente con el nombre de Rebula en las costas de la Baja Dalmacia y en las Islas Jónicas, en particular en Cefalonia. Llegó a Friuli a través de los puertos venecianos, encontrando en esta tierra exposiciones montañosas soleadas y suelos secos y drenantes, que favorecen su mejor expresión.
Las uvas se despalillan y estrujan y luego se dejan macerar con los hollejos en depósitos llenos de dióxido de carbono a una temperatura controlada de 8°C durante 12 a 15 días. A continuación, las uvas se someten a un ligero prensado según el método Champagne, para obtener un mosto rico en delicados aromas. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, a una temperatura controlada de 14-16°C. Tras la crianza en depósitos anaeróbicos de acero inoxidable el vino se embotella.
PREMIOS
93 Puntos por Luca Maroni
NOTA DE CATA
Color amarillo trigoso con reflejos verdes. En nariz ofrece un perfume fresco y fragante con toques de manzana verde, limón, cascara de toronja. En boca resulta fresco en la boca, cierra con un placentero largo final.
MARIDAJE
Para disfrutar acompañando de entremesas de mar, pescado frito, mariscos, platos de mar, jamones, quesos y carnes blancas.
1 Botella de Arroyo Gran Reserva 2015
Bodega: Santiago Arroyo Tipo de vino: Tinto Reserva Región de producción: D.O. Ribera del Duero (España) Variedad de uva: 100% Tinta del Pais
Un ‘ribera’ con raza
Arroyo Gran Reserva 2015 es uno de los mejores grandes reservas que pueden encontrarse en Ribera del Duero, estamos ante un tinto equilibrado, sabroso, con gran estructura y sedoso.
Se trata de un excelente monovarietal de tinta del país (tempranillo) diseñado con uvas seleccionadas de los viñedos de Miraflores, Sullerto y Cornesa situados en Sotillo de la Ribera y propiedad de la bodega. Un vino del que sólo de elaboración limitada. Criado 36 meses en barricas de roble francés y americano, y armonizado 24 meses en botella en la nave subterránea de la bodega, antes de su salida al mercado.
En Sotillo de la Ribera, lindando con La Horra y Gumiel de Mercado, Bodegas Santiago Arroyo cuenta con uno de los viñedos más preciados de esta región. Once pagos diferentes que suman una extensión cercana a cien hectáreas, algunos realmente antiguos, con cepas de más de cuarenta años de edad, que proporcionan a la bodega la mejor materia prima para elaborar grandes vinos.
NOTAS DE CATA
Rojo bordeaux intenso profundo con una capa media alta. Tonos ladrillo-teja en ribete, limpio con un buen lagrimeo.
Recuerdos de frutos negros y rojos muy maduros, casi confitados, olores a humo, tabaco, toffes, cacaos con ciertas especies bien remarcadas como la canela y vainilla, sotobosque y un ligero y agradable tono de cueros limpios.
La entrada es aterciopelada, glicérica pero muy expresiva, se abre dando sabores que recuerdan a vendimia (frutas negras como la mora y fresones). Con el tono justo de maderas muy finas y bien integradas, sabores a pastelería con recuerdos de canelas y cominos, una buena acidez acompaña al conjunto. Al final recuerdos de laurel, leves minerales con taninos ya maduros. En retronasal aparecen agradables recuerdos de almendras amargas.
Necesario airear o abrir como mínimo 20 minutos antes de consumir.
MARIDAJE
Arroyo Gran Reserva 2015 maridará a la perfección con carnes rojas asadas o a la parrilla, caza mayor como jabalí y ciervo; y determinadas especies de caza menor; guisos de carne y quesos curados.
1 Botella de Arroyo Vendimia Seleccionada 2015
Bodega: Santiago Arroyo Tipo de vino: Tinto Vendimia Seleccionada Región de producción: D.O. Ribera del Duero (España) Variedad de uva: 100% Tinta del País (Tempranillo)
La alta gama de bodegas Arroyo
Arroyo Vendimia Seleccionada 2015 no es solo un vino: es una obra maestra de edición limitada; diseñado con uvas seleccionadas de tinta del país, en los viñedos de Miraflores, procedentes de Sotillo de la Ribera y propiedad de la bodega, de una añada EXCELENTE, una de las mejores cosechas de los últimos 20 años.
Arroyo Vendimia Seleccionada 2015 comienza su viaje con una vendimia manual, donde una primera selección de racimos garantiza la calidad desde el inicio. Esta atención meticulosa continúa con una segunda selección en la bodega.
La fermentación maloláctica y su crianza se llevan a cabo en barricas nuevas de roble Allier, el roble francés más cotizado del mundo, durante 18 meses y se armoniza durante 24 meses en botella en la nave subterránea de la bodega, antes de su salida al mercado.
Los viñedos de Bodegas S. Arroyo crecen en un ecosistema único: el de Sotillo de la Ribera (Burgos), donde parcelas y majuelos de viña se entremezclan con pinares salvajes y monte bajo mediterráneo, situados en la zona más septentrional y de más altitud de la zona, entre 900 y 950 metros. Esta materia prima es la base para que sus vinos se sitúen a la cabeza de la calidad del vino español.
La familia Arroyo ha logrado transmitir su pasión en cada botella de Arroyo Vendimia Seleccionada 2015, ofreciendo a los amantes del buen vino una experiencia inigualable de la Ribera del Duero.
NOTAS DE CATA
Un rojo picota intenso, limpio y brillante. Este vino revela un aroma potente y cautivador. Rico en frutas rojas en compota, cacaos y matices tostados de roble, todo perfectamente ensamblado. En boca, se muestra carnoso y sabroso, con taninos maduros que aportan estructura. Su gran persistencia deja un recuerdo duradero de aromas afrutados que perduran en el paladar.
MARIDAJE
Puede acompañar a cualquier plato de caza, carnes rojas, quesos curados, ternera, chocolates de alta pureza. Temperatura recomendada de consumo: 16-18ºC
