Bodega: Dominio de Atauta Tipo de vino: Tinto Fino Región de producción: D.O. Ribera del Duero (España) Variedad de uva: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
La maravilla de la Ribera del Duero
Bodegas Dominio de Atauta se sitúa en el corazón del Valle de Atauta, una pequeña zona de la Ribera del Duero soriana, marcada por tres elementos: gran diversidad de suelos y profundidades, altitudes que llegan a los 1.000 metros y presencia, a modo de común denominador, de roca madre calcárea en profundidad. Todo ello da como resultado grandes vinos de Ribera del Duero que transmiten todo el potencial y la personalidad única de un valle muy especial. Dominio de Atauta posee 21 ha. de viñedo propio y 22 ha. de viñedo controlado,
gestionando cerca de 600 parcelas en el Valle de Atauta, lo que supone el 85% del viñedo prefiloxérico de la zona sobre la que desarrolla una viticultura en la que solo se utilizan productos orgánicos respetuosos con el medio ambiente y realizando los trabajos de la forma más sostenible posible.
La habitual brotación tardía del Valle de Atauta dejó sin consecuencias las intensas heladas de finales de abril, que mermaron considerablemente la producción de la Ribera del Duero, por lo que 2017 fue en el Valle de Atauta un año excelente, impecable desde un punto sanitario. 2017 es el punto perfecto entre concentración, frescura y elegancia. Una de las grandes añadas de Dominio de Atauta.
Dominio de Atauta es el resultado de un compromiso máximo con el valle de Atauta. 25 terroirs en una botella tienen que dar por definición un vino complejo, donde la tipicidad de cada sub zona del valle se vea identificada bajo el común denominador de la roca caliza que cubre todo el valle aportando la mineralidad y el frescor que constituyen el carácter Dominio de Atauta. Elaborado con una selección de los mejores viñedos de los 25 terroirs del Valle de Atauta. Elaboración por terroirs en tinas de madera y depósitos de hormigón seleccionando el material en función de las características de las uvas de cada terroir.
VIÑEDO
Suelo: Las composiciones de suelo son variadas, arenas calcáreas con canto rodado, franco arenosos o arcillosos, todos ellos sobre un lecho de roca calcárea de diferentes profundidades.
Edad media: desde los 120 a los 160 años.
Clima: Continental con rasgos mediterráneos caracterizado por inviernos largos y fríos y veranos cortos y calurosos.
Altitud: desde los 940m del fondo del valle hasta los 1010m de las zonas de páramo.
NOTA DE CATA
Color picota intenso con reflejos violáceos. Aroma franco, intenso y complejo, de frutas rojas y negras acompañadas de aromas de hierbas aromáticas que se integran a la perfección con un fondo mineral de tiza
proveniente de la roca calcárea sobre la que se asienta el Valle de Atauta. Más concentrado que el 2016, expresa con mayor intensidad ese carácter mineral que forma parte del ADN de Dominio de Atauta.
MARIDAJE
Para disfrutar con todo tipo de platos de carne (carnes blancas y rojas asadas y a la parrilla, caza menor..) así como entrantes de quesos curados e ibéricos o arroces de carne.
