Colección compuesta por 1 botella de Dark Horse Merlot de E. & J. Gallo Winery, California (EEUU), 2 botellas de Cibeles Crianza 2020, de Bodegas Sonsierra, D.O. Ca. Rioja(España) y 1 botella de de Castroviejo Reserva Especial 2019 de Bodegas Pastor Díaz, D.O. Ca. Rioja (España).
Bodega: E. & J. Gallo Winery Tipo de vino: Tinto Región de producción: California (EEUU) Variedad de uva: Merlot
Redefiniendo el concepto de vino
Dark Horse no se limita a las tradiciones y normas del mundo del vino. Están constantemente innovando y buscando nuevas formas de crear vinos que sean deliciosos y accesibles para todos. Anima a los consumidores a romper las reglas y disfrutar del vino de la manera que más les guste. No importa si lo tomas en copa o en vaso, con comida o solo, lo importante es que disfrutes de la experiencia.
Dark Horse cree que la mejor manera de encontrar un buen vino es seguir tu propio instinto. No te dejes influenciar por las opiniones de los demás. Prueba diferentes vinos y encuentra los que más te gusten.
Beth Liston, enóloga de Dark Horse, es una de las elaboradoras de vinos más innovadoras y respetadas de California; es una mujer intrépida, obsesionada con la calidad, que aporta su equilibrio de técnica clásica e innovación revolucionaria a todos los vinos. Rompió los estereotipos de producción de vino con Dark Horse Merlot al cosechar las uvas para su elaboración mucho antes de lo tradicional. La vendimia antes de que la uva Merlot se desarrolle por completo, es una estrategia atrevida pero permitió que este vino tinto se convirtiera en algo totalmente único.
Dark Horse Merlot es un vino tinto con cuerpo, complejo y bien equilibrado. Este Merlot complementa tanto con comidas diarias como con platos gourmet. Marida muy bien al lado de una pechuga de ternera asada a fuego lento o con una lasaña de verduras picantes. También va muy bien cuando se combina con pasabocas picantes.
NOTA DE CATA
Color rojo granate intenso con reflejos violáceos, brillante y limpio. Aromas intensos a frutos negros como moras, ciruelas y arándanos. Notas especiadas a vainilla, canela y clavo, toques de café tostado y roble. Este Merlot complementa tanto con comidas diarias como con platos gourmet. Marida muy bien al lado de una pechuga de ternera asada a fuego lento o con una lasaña de verduras picantes. También va muy bien cuando se combina con pasabocas picantes.
2 Botellas de Cibeles Crianza 2020
Bodega: Sonsierra Tipo de vino: Tinto Crianza Región de producción: D.O. Ca. Rioja Variedad de uva: 100% Tempranillo
Viñedos excepcionales, vinos únicos
En el corazón de Rioja Alta, en San Vicente de la Sonsierra, nace Bodegas Sonsierra. Su historia se remonta a 1962, cuando un grupo de viticultores, unidos por un sueño común, aunaron sus viñedos para dar vida a una gran bodega. Desde sus inicios como cooperativa hasta la actualidad, Sonsierra conserva su carácter asociativo, manteniendo un fuerte vínculo con la tierra y el legado de sus viticultores.
Viñedos excepcionales, vinos únicos, las 500 hectáreas de viñedos propios, heredadas de generación en generación, conforman un patrimonio excepcional. Ubicados en el entorno privilegiado de San Vicente de la Sonsierra, zona considerada como la más exclusiva de Rioja, estos viñedos ofrecen las condiciones ideales para que la uva tempranillo alcance una calidad sublime.
Las uvas, provenientes de viñedos viejos en las faldas de la Sierra de Cantabria, son cuidadosamente vendimiadas a mano. Tras un meticuloso proceso de elaboración, que incluye 12 meses de crianza en barricas bordelesas y un afinado en botella de al menos 3 meses, nace Cibeles Crianza.
Creado para complacer los sentidos, Cibeles Crianza es un fiel reflejo del carácter y la pasión de Bodegas Sonsierra. Un vino que rinde homenaje a la tradición, la tierra y el saber hacer de una bodega con una larga historia.
NOTAS DE CATA
Su color rojo intenso, con ribetes granates, anticipa una explosión de aromas y sabores. En nariz, se aprecian notas a fruta roja madura, especias dulces y toques de vainilla y chocolate, ensamblados en perfecta armonía. En boca, se revela un vino equilibrado y redondo, con taninos aterciopelados y un final persistente que invita a repetirlo.
1 Botella de Castroviejo Reserva Especial 2019
Bodega: Pastor Díaz Tipo de vino: Tinto Reserva Especial Región de producción: D.O. Ca. Rioja Variedad de uva: 85% Tempranillo, 10% Graciano y 5% Mazuelo
Pequeños grandes clásicos
Pastor Díaz es una pequeña bodega de línea clásica. Detrás, siglos de tradición familiar. Gonzalo Pastor y Blanca Díaz llevan el oficio en la sangre. Y hoy gestionan un fantástico viñedo de viñas viejas en el entorno del Monte Yerga. En bodega, la materia prima se modela por la mano maestra de José Hidalgo, uno de los enólogos españoles más reputados. Castroviejo Reserva Especial 2019 nace además con el aval de una añada calificada como Excelente en la D.O.Ca. Rioja.
Castroviejo Reserva Especial 2019 (añada Excelente) resulta de un clásico ensamblaje riojano: tempranillo 85%, graciano 10% y mazuelo 5%. El viñedo se sitúa en la ladera del monte Yerga, en suelo arcillo-calcáreos con abundantes cantos rodados, profundo y baja fertilidad. La vendimia se realizó de noche para lograr una baja temperatura de la uva y la conservación máxima de los aromas.
Despalillado y estrujado de forma cuidadosa. Fermentación en depósitos de pequeña capacidad, controlando la maceración mediante medidos remontados, logrando una buena extracción de color y taninos suaves y maduros. Fermentación maloláctica. Finalmente este tinto envejeció 20 meses en barricas de roble americano y francés, y 12 meses más en botella.
Bodegas Pastor Díaz nace en 1994 en Aldeanueva del Ebro de manos de la familia Gonzalo Pastor y Blanca Díaz, con una trayectoria centenaria dedicada al cultivo de la vid. Generación tras generación seleccionando los mejores terruños, hasta controlar más de 100 hectáreas de viñedo con más de 30 años de antigüedad, ubicadas en su mayoría en las faldas del monte Yerga, una de las zonas privilegiadas de la D.O.Ca. Rioja.
Las uvas se cosechan en su momento óptimo, por parajes y altitudes. Recientemente, la bodega ha incorporado a uno de los enólogos más reputados del panorama nacional: José Hidalgo.
NOTAS DE CATA
Un vino que ofrece un bonito e intenso color picota con algún tono teja.
Aromas intensos a frutas negras frescas y compotadas (mora y ciruela), con notas muy integradas de madera de roble francés y americano (coco y vainilla) y un fondo especiado por su positiva evolución en botella (clavo, canela y tabaco).
Cuenta con una boca muy pulida y redonda, larga y equilibrada, con notas de regaliz propios del tempranillo, taninos suaves y un final placentero lleno de sensaciones aromáticas
MARIDAJE
Castroviejo Reserva Especial 2019 (D.O.Ca. Rioja) encontrará su combinación ideal en un buen lomo de ternera a la plancha con setas.
