Colección compuesta 1 botella de Castroviejo Reserva Especial 2019 de Bodegas Pastor Díaz, D.O. Ca. Rioja, 1 botella de Viña Albina Reserva Vendimia Seleccionada 2019 de Bodegas Riojanas, D.O.Ca. Rioja (España), 1 botella de Cibeles Crianza 2020 de Bodegas Sonsierra, D.O. Ca. Rioja (España), 1 botella de Íñigo Amézola 2019, de Bodegas Amézola de la Mora, D.O. Ca. Rioja(España), 1 Paquete (5 unidades) de Chorizo Parrillero Balerno 100% Artesanal y 1 Paquete (5 unidades) de Chorizo Finas Hierbas Balerno 100% Artesanal.
Bodega: Pastor Díaz Tipo de vino: Tinto Reserva Especial Región de producción: D.O. Ca. Rioja Variedad de uva: 85% Tempranillo, 10% Graciano y 5% Mazuelo
Pequeños grandes clásicos
Pastor Díaz es una pequeña bodega de línea clásica. Detrás, siglos de tradición familiar. Gonzalo Pastor y Blanca Díaz llevan el oficio en la sangre. Y hoy gestionan un fantástico viñedo de viñas viejas en el entorno del Monte Yerga. En bodega, la materia prima se modela por la mano maestra de José Hidalgo, uno de los enólogos españoles más reputados. Castroviejo Reserva Especial 2019 nace además con el aval de una añada calificada como Excelente en la D.O.Ca. Rioja.
Castroviejo Reserva Especial 2019 (añada Excelente) resulta de un clásico ensamblaje riojano: tempranillo 85%, graciano 10% y mazuelo 5%. El viñedo se sitúa en la ladera del monte Yerga, en suelo arcillo-calcáreos con abundantes cantos rodados, profundo y baja fertilidad. La vendimia se realizó de noche para lograr una baja temperatura de la uva y la conservación máxima de los aromas.
Despalillado y estrujado de forma cuidadosa. Fermentación en depósitos de pequeña capacidad, controlando la maceración mediante medidos remontados, logrando una buena extracción de color y taninos suaves y maduros. Fermentación maloláctica. Finalmente este tinto envejeció 20 meses en barricas de roble americano y francés, y 12 meses más en botella.
Bodegas Pastor Díaz nace en 1994 en Aldeanueva del Ebro de manos de la familia Gonzalo Pastor y Blanca Díaz, con una trayectoria centenaria dedicada al cultivo de la vid. Generación tras generación seleccionando los mejores terruños, hasta controlar más de 100 hectáreas de viñedo con más de 30 años de antigüedad, ubicadas en su mayoría en las faldas del monte Yerga, una de las zonas privilegiadas de la D.O.Ca. Rioja.
Las uvas se cosechan en su momento óptimo, por parajes y altitudes. Recientemente, la bodega ha incorporado a uno de los enólogos más reputados del panorama nacional: José Hidalgo.
NOTAS DE CATA
Un vino que ofrece un bonito e intenso color picota con algún tono teja. Aromas intensos a frutas negras frescas y compotadas (mora y ciruela), con notas muy integradas de madera de roble francés y americano (coco y vainilla) y un fondo especiado por su positiva evolución en botella (clavo, canela y tabaco). Cuenta con una boca muy pulida y redonda, larga y equilibrada, con notas de regaliz propios del tempranillo, taninos suaves y un final placentero lleno de sensaciones aromáticas
MARIDAJE
Castroviejo Reserva Especial 2019 (D.O.Ca. Rioja) encontrará su combinación ideal en un buen lomo de ternera a la plancha con setas.
1 Botella de Viña Albina Reserva Vendimia Seleccionada 2019
Bodega: Bodegas Riojanas
Tipo de vino: Tinto Reserva
Región de producción: D.O.Ca. Rioja
Variedad de uva: 5% Graciano, 15% Mazuelo, 80% Tempranillo
Una gran añada para un gran Rioja
Viña Albina Reserva Vendimia Seleccionada 2019 nace de una añada que obtuvo la máxima calificación en la D.O.Ca. Rioja: Excelente. En su composición combina 80% tempranillo, 15% mazuelo y 5% graciano. La tempranillo procede de viñedos propios de más de 30 años de edad ubicados en las faldas de la Sierra de Cantabria, en el municipio de San Vicente de la Sonsierra; viñas con bajas producciones, a un altitud media de 550 m.
Las uvas mazuelo y graciano provienen de parajes del término de Cenicero, con viñas de entre 25 y 30 años. Estas variedades aportan notas florales y frutales, junto a una magnífica acidez que permite al vino evolucionar de una manera excepcional. En bodega, se apostó por la mínima intervención para potenciar la tipicidad de cada variedad. Finalmente recibió una crianza de 28 meses en barricas de roble americano se segundo uso.
Bodegas Riojanas es una de las firmas vitivinícolas con más tradición en el sector nacional desde que la familia Artacho, junto a Rafael Carreras, la fundara en 1890. Con ubicación original en en Cenicero, la bodega ha realizado ocho modernizaciones a lo largo de su trayectoria, hasta la construcción de otras instalaciones en San Vicente de la Sonsierra. Las 300 hectáreas de viñedo que controla se distribuyen por los términos de Cenicero, San Vicente de la Sonsierra y otros municipios colindantes.
PREMIOS
Puntuado con 94 por Guía de Vinos Gourmets
Puntuado con 91 por James Suckling
MARIDAJE
Viña Albina Vendimia Seleccionada Reserva 2019 (D.O.Ca. Rioja) armonizará bien con una lasaña a la boloñesa o un arroz a banda.
1 Botella de Cibeles Crianza 2020
Bodega: Sonsierra Tipo de vino: Tinto Crianza Región de producción: D.O. Ca. Rioja Variedad de uva: 100% Tempranillo
Equilibrado y redondo
Bodegas Sonsierra nace en 1962 en San Vicente de la Sonsierra, cuando un grupo de viticultores decide poner su viñedo en común para hacer realidad su sueño de crear una gran bodega en Rioja Alta. Así, esta firma comenzó como una cooperativa, y hoy en día sigue manteniendo su carácter asociativo. Elabora vinos a partir de sus propios viñedos, un patrimonio excepcional compuesto por 500 hectáreas de viñas heredadas de generación en generación y ubicadas en el entorno de San Vicente de la Sonsierra, la zona más exclusiva de Rioja, donde la tempranillo alcanza una gran calidad.
Las uvas proceden de viñedos viejos situados en las faldas de la Sierra de Cantabria y son vendimiadas a mano; tras el proceso de fermentación se procede a un envejecimiento de 12 meses en barrica bordelesa y un afinado en botella de al menos 3 meses. Cibeles Crianza es un vino equilibrado y redondo que nace con la pretensión de complacer nuestros sentidos.
NOTAS DE CATA
Color rojo rubí con ribetes vivos y de capa media. En nariz ofrece una distinguida conjunción entre el cacao, la vainilla y el café propios de su crianza en barrica con las notas de frutas negras y regaliz. En boca resulta redondo y bien equilibrado con agradables recuerdos a fruta y vainilla que nos invita a seguir bebiéndolo.
MARIDAJE
Para disfrutar acompañando carnes, legumbres, pastas y quesos semi curados.
1 Botella de Íñigo Amézola 2019
Bodega: Bodegas Amézola de la Mora Tipo de vino: Tinto Región de producción: D.O.Ca. Rioja Variedad de uva: 100% Tempranillo
Vino de Pago
Íñigo Amezola es el vino de corte más vanguardista de la bodega. Procede de su mejor parcela, San Quiles, situada a 550 metros de altura sobre el nivel del mar. Es una apuesta por el tempranillo y por una cuidada elaboración en honor al fundador de la bodega. Es una edición limitada de 8 mil botellas.
En Torremontalbo, en plena Rioja Alta, se halla un privilegiado enclave en la confluencia de los ríos Ebro y Najerilla, cultivado con 60 hectáreas de viñedo propio que conforman un único pago de donde nacen vinos que representan a la perfección el concepto de rioja tradicional y del clasicismo bien entendido.
Tras el fallecimiento repentino de los fundadores, Íñigo Amézola de la Mora y su hermano, las jóvenes hijas de Íñigo, María y Cristina, ayudadas en un principio por su madre, asumieron la dirección de la bodega y continuaron con la labor iniciada por su padre, consolidándola con gran solidez a pesar de su juventud.
Desde 2001, como homenaje al progenitor, la casa elabora un tinto muy personal que se sitúa en lo alto de la pirámide de calidad de la bodega riojana: el vino Íñigo Amézola que ahora te acercamos en su cosecha 2019, una añada calificada como excelente. Un monovarietal de tempranillo con todo el carácter de la Rioja Alta.
PUNTUACIONES
Puntuado con 94 por Tim Atkim
NOTAS DE CATA
Luce un bello color rojo picota intenso, de buena capa; prácticamente opaco.
En nariz se desenvuelve complejo y elegante, presentando aromas de frutas negras maduras, mermelada y tostados; así como recuerdos de chocolate, tabaco rubio y hierbas aromáticas.
En boca es equilibrado, sabroso, fresco y con volumen. Disfruta de unos taninos nobles y finos, y una perfecta acidez. Final largo y expresivo.
