Colección Cibeles Crianza 2021 – 6 Unidades
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Colección compuesta 6 botellas de Cibeles Crianza 2021 de Bodegas Sonsierra, D.O. Ca. Rioja (España)
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6 botellas de Cibeles Crianza 2021
Bodega: Sonsierra
Tipo de vino: Tinto Crianza
Región de producción: D.O. Ca. Rioja
Variedad de uva: 100% Tempranillo
Equilibrado y redondo
Bodegas Sonsierra nace en 1962 en San Vicente de la Sonsierra, cuando un grupo de viticultores decide poner su viñedo en común para hacer realidad su sueño de crear una gran bodega en Rioja Alta. Así, esta firma comenzó como una cooperativa, y hoy en día sigue manteniendo su carácter asociativo. Elabora vinos a partir de sus propios viñedos, un patrimonio excepcional compuesto por 500 hectáreas de viñas heredadas de generación en generación y ubicadas en el entorno de San Vicente de la Sonsierra, la zona más exclusiva de Rioja, donde la tempranillo alcanza una gran calidad.
Las uvas proceden de viñedos viejos situados en las faldas de la Sierra de Cantabria y son vendimiadas a mano; tras el proceso de fermentación se procede a un envejecimiento de 12 meses en barrica bordelesa y un afinado en botella de al menos 3 meses. Cibeles Crianza es un vino equilibrado y redondo que nace con la pretensión de complacer nuestros sentidos.
Cibeles Crianza 2021 es un vino tinto de marcada personalidad que refleja el carácter de los viñedos y el equilibrio entre la fruta y la crianza en roble. Elaborado a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas y sometido a un proceso de envejecimiento que aporta complejidad y elegancia, presenta un estilo moderno sin perder la esencia de los grandes vinos españoles. Destaca por su excelente armonía, donde la intensidad aromática, la estructura y la frescura conviven en perfecto equilibrio, ofreciendo una experiencia refinada y versátil. Es un vino pensado para disfrutarse tanto en ocasiones especiales como en la mesa, gracias a su capacidad para evolucionar en la copa y acompañar una amplia variedad de platos.
NOTAS DE CATA
De brillante color rojo picota con ribetes granates, muestra una capa media-alta que anticipa su buena evolución. En nariz se expresa con gran elegancia y complejidad, desplegando aromas de cereza negra, ciruela madura y frutos del bosque, entrelazados con delicadas notas de vainilla, cacao, regaliz, clavo de olor y un sutil fondo tostado y balsámico fruto de su crianza en barrica de roble. En boca ofrece una entrada sedosa y envolvente, con taninos finos y perfectamente pulidos que aportan estructura sin perder frescura. Su equilibrada acidez realza la expresión frutal y conduce a un final largo, persistente y armonioso, donde reaparecen los recuerdos de fruta madura, especias dulces y un elegante toque de madera perfectamente integrada.
MARIDAJE
El Cibeles Crianza 2021 marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla o al horno, cordero, cerdo, hamburguesas gourmet, pastas con salsas de carne o hongos, risottos de setas, embutidos ibéricos y quesos curados o semicurados como Manchego o Gouda añejo. Su equilibrio entre fruta madura, notas especiadas y sutiles matices de vainilla y cacao provenientes de su crianza en barrica lo convierten en un vino versátil y elegante, ideal para acompañar comidas de intensidad media a alta. Se recomienda servir entre 16 y 18 °C para disfrutar plenamente de sus aromas y sabores.
