Castroviejo Garnacha 2022

Castroviejo Garnacha 2022 nace de una añada de muy buena calidad y se nutre de Viñedos viejos de garnacha de la Finca Buitrago, situada en la ladera del monte Yerga, con suelos arcillo-calcáreo con cantos rodados, profundos y de baja fertilidad. La vendimia se realizó de noche para mantener la máxima frescura de los frutos .Despalillado y estrujado de forma cuidadosa. Fermentación en depósitos de pequeña capacidad con medidos remontados para lograr una buena extracción de color y taninos suaves y maduros. Tras la fermentación maloláctica, pasó a barricas donde envejeció 6 meses.

Bodegas Pastor Díaz nace en 1994 en Aldeanueva del Ebro de manos de la familia Gonzalo Pastor y Blanca Díaz, con una trayectoria centenaria dedicada al cultivo de la vid. Generación tras generación seleccionando los mejores terruños, hasta controlar más de 100 hectáreas de viñedo con más de 30 años de antigüedad, ubicadas en su mayoría en las faldas del monte Yerga, una de las zonas privilegiadas de la D.O.Ca. Rioja. Las uvas se cosechan en su momento óptimo, por parajes y altitudes. Recientemente, la bodega ha incorporado a uno de los enólogos más reputados del panorama nacional: José Hidalgo.