Bodega: Pascual Toso Tipo de vino: Tinto Región de producción: D.O. Mendoza (Argentina) Variedad de uva: 100 % Malbec
El Pascual Toso Estate Malbec destaca como un exponente clásico de los Malbecs de Mendoza, Argentina, combinando una gran intensidad aromática con una estructura equilibrada y un final elegante. Este vino, elaborado por la bodega Pascual Toso, es conocido por su consistencia y excelente relación calidad-precio, lo que lo convierte en una opción popular entre los amantes del Malbec.
El Pascual Toso Estate Malbec es un vino tinto argentino 100 % Malbec proveniente de viñedos propios en Barrancas, Maipú (Mendoza), que destaca por su color rojo azulado limpio y brillante y un perfil aromático que combina fruta madura —ciruela y cassis— con un toque elegante de roble debido a su crianza parcial en barricas, aportando también notas de vainilla y humo ligero, mientras que en boca resulta fresco, frutal y bien estructurado, con taninos finos y suave acidez que equilibran sabores de moras negras y regaliz, ofreciendo un final prolongado y armonioso que lo hace versátil y atractivo tanto para acompañar carnes a la parrilla como pastas ricas o platos intensos.
NOTA DE CATA
Vista: Presenta un color rojo profundo con tonos violetas intensos, característico de los Malbecs bien estructurados.
Nariz: En nariz, ofrece aromas envolventes de frutas maduras, especialmente ciruelas y moras, junto con notas de especias, vainilla y sutiles toques de cacao. Esta complejidad en los aromas se debe al paso en barricas de roble, que añade capas de sofisticación sin opacar la frescura de la fruta.
Boca: Al paladar, tiene una entrada suave y bien balanceada, con taninos sedosos y un cuerpo medio a robusto. La acidez es equilibrada, lo que le otorga frescura y hace que sea un vino fácil de disfrutar sin perder profundidad. El final es largo y persistente, con un retrogusto frutal y especiado.
MARIDAJE
El Pascual Toso Estate Malbec va muy bien con carnes a la parrilla y asados, como bife, entraña o costillas, ya que su cuerpo medio-completo, fruta madura y taninos suaves realzan los sabores intensos de la carne roja; también acompaña cordero, chorizos y carnes braseadas con hierbas, pastas con salsas rojas o rellenas y risottos por su acidez y estructura equilibrada, y queda estupendo con tablas de fiambres o quesos semiduros que contrastan con sus notas frutales y especiadas; en general, es un vino versátil para platos contundentes con proteínas, sabores ricos y parrilladas.
1 botella de Piatelli Torrontés
Bodega: Piattelli Vineyards Tipo de vino: Blanco Región de producción: Cafayate, Salta (Argentina) Variedad de uva: 100% Torrontés
El Piattelli Torrontés es un vino blanco argentino elaborado en el Valle de Cafayate, Salta, a más de 1 700 metros de altitud, donde el clima seco y la gran amplitud térmica realzan la frescura y la intensidad aromática de la cepa. 100 % Torrontés Riojano, varietal insignia del país, se presenta como un vino vibrante y elegante, fruto del respeto de la bodega Piattelli por el terruño y la mínima intervención enológica.
NOTAS DE CATA
A la vista, luce un color amarillo pálido con destellos verdosos, brillante y limpio. En nariz, despliega aromas intensos de flores blancas y rosas, acompañados de notas de azahar, durazno blanco, lichi y sutiles toques cítricos. En boca, es fresco y vivaz, con acidez equilibrada, cuerpo medio y textura sedosa. El final es persistente, con recuerdos florales y frutales que invitan a seguir bebiendo.
MARIDAJE
Ideal para acompañar ceviches, tiraditos y sushi, así como mariscos a la plancha o al vapor. Combina a la perfección con cocina asiática ligeramente picante, quesos frescos como burrata o queso de cabra, y ensaladas con frutas tropicales. Se recomienda servir bien frío, entre 8 °C y 10 °C, para disfrutar al máximo su carácter aromático y refrescante.
1 botella de Mindiarte Reserva 2019
Bodega: Sonsierra Tipo de vino: Tinto Reserva Región de producción: D.O. Ca. Rioja Variedad de uva: 100% Tempranillo
Nobleza y Elegancia
Mindiarte Reserva 2019 es un fiel representante de los vinos de guarda que se elaboran en Rioja Alta. Las uvas proceden de viñedos viejos situados en las faldas de la Sierra de Cantabria y son vendimiadas a mano; elaboración cuidada al detalle, envejecimiento durante 12 meses en barrica bordelesa de roble americano (80%) y francés(20%) y un mínimo de 24 meses de reposo en botella hasta su afinamiento. Máximo goce sensorial con este Rioja que expresa personalidad, elegancia y complejidad.
Bodegas Sonsierra nace en 1962 en San Vicente de la Sonsierra, cuando un grupo de viticultores decide poner su viñedo en común para hacer realidad su sueño de crear una gran bodega en Rioja Alta. Así, esta firma comenzó como una cooperativa, y hoy en día sigue manteniendo su carácter asociativo. Elabora vinos a partir de sus propios viñedos, un patrimonio excepcional compuesto por 500 hectáreas de viñas heredadas de generación en generación y ubicadas en el entorno de San Vicente de la Sonsierra, la zona más exclusiva de Rioja, donde la tempranillo alcanza una gran calidad.
NOTAS DE CATA
A la vista, presenta un color granate intenso con reflejos rubí, brillante y limpio, que denota su cuidada crianza. En nariz se muestra complejo y elegante, con una primera impresión de fruta negra madura —como ciruelas y moras— acompañada de toques balsámicos, vainilla, cacao y ligeros matices tostados procedentes de la madera.
En boca es redondo, estructurado y aterciopelado, con taninos pulidos y una acidez equilibrada que aporta frescura. Los sabores de fruta madura, especias dulces y notas de torrefacción se integran armoniosamente, dejando un final largo, persistente y ligeramente tostado que invita a seguir bebiendo.
Un vino con carácter y equilibrio, fiel al estilo de los Reservas de Rioja, ideal para disfrutar con calma.
MARIDAJE
Este vino encuentra su mejor expresión acompañado de carnes rojas asadas o a la parrilla, cordero al horno y platos de caza menor como perdiz o conejo estofado. Su estructura y notas tostadas armonizan también con guisos tradicionales, embutidos curados y quesos añejos de sabor intenso.
Para los amantes de la cocina de temporada, resulta un gran aliado de platos con setas o trufas, que resaltan su carácter terroso y balsámico. En conjunto, es un vino versátil y elegante que realza preparaciones de sabores profundos y bien sazonados.
