Colección compuesta por 1 botella de Cibeles Reserva 2019 de Bodegas Sonsierra, D.O. Ca. Rioja (España), 1 botella 360° Series Monastrell, de bodega Luis Felipe Edwards, Valle de Colchagua (Chile), 1 botella de Durigutti Pie de Monte Malbec Finca Las Jarillas de bodegas Durigutti Family Winemakers, Gualtallary – Mendoza (Argentina) y 1 botella de Tarón Blanco Viura Tempranillo de Bodegas Tarón Soc.Coop., D.O. Ca. Rioja (España).
Bodega: Sonsierra Tipo de vino: Tinto Reserva Región de producción: D.O. Ca. Rioja Variedad de uva: 100% Tempranillo
Hecho en la viña
Bodegas Sonsierra nace en 1962 en San Vicente de la Sonsierra, cuando un grupo de viticultores decide poner su viñedo en común para hacer realidad su sueño de crear una gran bodega en Rioja Alta. Así, esta firma comenzó como una cooperativa, y hoy en día sigue manteniendo su carácter asociativo. Elabora vinos a partir de sus propios viñedos, un patrimonio excepcional compuesto por 500 hectáreas de viñas heredadas de generación en generación y ubicadas en el entorno de San Vicente de la Sonsierra, la zona más exclusiva de Rioja, donde la tempranillo alcanza una gran calidad.
De estos viñedos únicos nacen grandes vinos como Cibeles Reserva 2019. Un monovarietal de tempranillo creado a partir de viñedos viejos asentados en las faldas de la Sierra de Cantabria. Viñas de plantación tradicional en vaso, viticultura respetuosa con el medio ambiente y vendimia manual.
Los frutos realizaron la fermentación alcohólica con remontados periódicos en depósitos de acero inoxidable durante 8 días a temperatura controlada de 24 º C para conservar y extraer al máximo los aromas afrutados. A continuación, realizó la fermentación maloláctica en depósitos de hormigón; y finalmente envejeció 12 meses en barricas de roble americano (80%) y francés (20%) y 24 meses más en botella, el resultado es un tinto excepcional.
NOTAS DE CATA
Sugerente color rojo granate con ribetes rubí. En nariz despliega elegantes aromas balsámicos y especiados de gran complejidad, con notas de frutas negras maduras y ligeros tostados. En boca, su tanino amable hace que se muestre redondo y aterciopelado con unos matices tostados al final que le otorgan un agradable recuerdo.
MARIDAJE
Magnífica elección para realzar platos de caza, asados, estofados y quesos muy curados.
1 botella 360° Series Monastrell
Bodega: Luis Felipe Edwards Wines
Tipo de vino: Tinto
Región de producción: Valle de Colchagua, (Chile)
Variedad de uva: Monastrell
Un vino con identidad y elegancia
El 360° Series Monastrell es una de las etiquetas más llamativas de la línea 360° de LFE Wines, una colección que destaca por rescatar variedades de carácter único y expresarlas con un estilo moderno y sofisticado. Proveniente del Valle de Colchagua (Chile), este Monastrell combina potencia, frescura y una elegancia natural que lo convierte en un vino diferente dentro de su categoría.
El 360 Series Monastrell forma parte de una colección concebida para mostrar vinos de alta expresión, donde cada variedad se trabaja desde una visión de 360 grados: cuidado extremo en el viñedo, selección precisa de uvas, intervención enológica moderna y una crianza diseñada para resaltar complejidad sin perder pureza. Este concepto ya lo posiciona como un vino superior dentro de su categoría.
Proveniente del Valle de Colchagua, una de las zonas más prestigiosas de Chile para tintos de carácter, el Monastrell de la línea 360 nace en suelos bien drenados y climas cálidos que permiten una maduración óptima. Esta combinación brinda uvas con gran concentración, taninos maduros y un perfil aromático intenso, elementos que son clave en un vino premium.
NOTA DE CATA
En vista, se muestra con un rojo rubí profundo y brillante, revelando concentración y madurez. En nariz, ofrece una aromática atractiva donde destacan la frutilla silvestre y las notas florales de violeta, acompañadas por matices especiados, cedro, pimienta roja y un delicado toque de hoja de té que añade profundidad y refinamiento. En boca, es sedoso y equilibrado: sus taninos suaves envuelven el paladar, la acidez aporta frescura y su estructura bien trabajada permite que la fruta, la madera y las especias se integren de forma armoniosa. El final es persistente y placentero, con un perfil maduro, pero siempre elegante.
MARIDAJE
Gracias a su carácter versátil y su buena concentración, marida de forma excepcional con carnes de caza, cordero, guisos sabrosos y pastas con salsas ricas o especiadas. Su estilo lo vuelve ideal tanto para una cena especial como para quienes buscan explorar un Monastrell distinto y muy bien logrado.
1 botella de Durigutti Pie de Monte Malbec Finca Las Jarillas
Bodega: Durigutti Family Winemakers Tipo de vino: Tinto Región de producción: Las Jarillas-Gualtallary, Mendoza (Argentina) Variedad de uva: 100% Malbec
Malbec de Culto
El Durigutti Pie de Monte Malbec Finca Las Jarillas es una joya de los hermanos Durigutti y una de las expresiones más auténticas del Malbec de altura argentino. Procedente de Gualtallary, en el corazón del Valle de Uco, este vino nace a más de 1 300 metros sobre el nivel del mar, donde el clima extremo, los suelos pedregosos y calcáreos y la amplitud térmica dan origen a uvas de carácter inigualable.
Fiel al espíritu artesanal de la bodega, este vino se elabora con mínima intervención, fermentando con levaduras autóctonas en huevos de cemento y sin paso por madera. Esa decisión enológica —arriesgada y moderna a la vez— busca preservar la pureza del terroir y resaltar la identidad del viñedo Finca Las Jarillas, ubicado en la zona más alta y mineral de Gualtallary.
Durigutti Pie de Monte Finca Las Jarillas es un vino de culto, pensado para quienes buscan la expresión más pura y sofisticada del Malbec argentino. Representa una nueva generación de vinos mendocinos que miran más hacia el suelo que hacia la barrica, mostrando con orgullo que la elegancia también puede venir de la altura y la precisión.
NOTAS DE CATA
El resultado es un Malbec que rompe esquemas: profundo, elegante y de una precisión admirable. En copa, despliega un color violáceo intenso, brillante y seductor. En nariz, es complejo y fresco, con notas de mora, arándano, ciruela negra y violetas silvestres, entrelazadas con matices de tiza, grafito, hierbas de montaña y una sutil mineralidad que recuerda su origen de altura.
En boca, se muestra amplio y estructurado, con taninos finos, firmes y perfectamente integrados. La acidez vibrante equilibra su cuerpo y aporta una sensación de frescura poco común en los Malbec tradicionales. Su final es largo, tenso y persistente, dejando una huella de fruta negra y una elegante nota salina que invita a seguir bebiendo.
MARIDAJE
Este elegante Malbec encuentra su mejor compañía en carnes rojas a la parrilla, como bife de chorizo o entraña, donde su estructura y frescura realzan los sabores ahumados. También armoniza a la perfección con cordero al horno con hierbas, risottos de hongos silvestres o pastas con salsas intensas de trufa o queso azul. Su perfil mineral y equilibrado lo convierte además en un excelente aliado de quesos curados y platos de cocina contemporánea con un toque de sofisticación.
1 botella de Tarón Viura Tempranillo
Bodega: Tarón Tipo de vino: Blanco Región de producción: D.O. Ca. Rioja Variedad de uva:80% Viura y 20% Tempranillo Blanco
Cuando el ‘terroir’ marca la diferencia
Bodegas Tarón Soc. Coop. nace por la iniciativa de un grupo de viticultores en torno a cuatro pueblos con una larga tradición vinícola situados en zona más al norte de la D.O.Ca. Rioja, cercana a los Montes Obarenes, con una altura cercana a los 700 metros.
Esta ubicación marca un estilo deferenciador en su vinos, porque se trata una de las zonas más frías de la D.O.Ca. Rioja, donde existe una mayor amplitud térmica entre el día y la noche durante el tiempo de maduración del fruto y donde más tarde se llevan a cabo las labores de vendimia.
La uvas procede exclusivamente de viñedos propiedad de la bodega, situados en cuatro localidades de Rioja Alta (Cuzcurrita de Río Tirón, Sajazarra, Tirgo y Villaseca), con una edad media de 30 años. La vendimia se hace en las primeras horas del día, aprovechando las temperaturas frías de la mañana. Se trata de potenciar las cualidades de la uva manteniendo los granos fríos y evitando la oxidación que se da a partir del mediodía, cuando aumentan las temperaturas.
Para la elaboración de Tarón Viura Tempranillo, se hace el prensado inmediato de las uvas una vez recibidas en bodega, limpieza del mosto flor mediante flotación y posterior trasiego del vino a depósito de acero inoxidable, donde se desarrolla la fermentación alcohólica a una temperatura controlada. Los vinos obtenidos permanecen en contacto con sus lías en depósito durante 3 meses para preservar los aromas varietales y dotarlos de mayor armonía y untuosidad.
Bodegas Tarón cuenta con más de 700 hectáreas de viñas con una edad media de más de 50 años, que junto con el trabajo de sus gentes producen una gama de vinos consistentes y de gran calidad.
NOTAS DE CATA
Color amarillo pálido, ligera tonalidad verdosa, limpio y brillante.
En nariz predomina la fruta blanca, manzana verde, fruta de hueso con toques florales y notas cítricas.
En boca es un vino alegre, con volumen y buena acidez que lo hace apetecible a cada paso.
MARIDAJE
Consumir preferentemente entre 10 – 11ºC.
Ideal para consumir en el aperitivo y con todo tipo de tapas. Buena elección para disfrutar con arroces, todo tipo de ensaladas, carnes blancas, cremas
frías, además de pescado y mariscos.
