Colección compuesta por 2 botellas de Spier Signature Cabernet Sauvignon de Bodega Spier Wine Farm, Western Cape (Sudáfrica), 1 botella de Spier Signature Shiraz de Bodega Spier Wine Farm, Western Cape (Sudáfrica) y 1 botella de Spier Signature Sauvignon Blanc de Bodega Spier Wine Farm, Western Cape (Sudáfrica).
Bodega: Spier Wine Farm Tipo de vino: Tinto Región de producción: Western Cape, Sudáfrica Variedad de uva: Cabernet Sauvignon
El Spier Signature Cabernet Sauvignon es un tinto de Sudáfrica con un estilo al mismo tiempo tradicional y accesible, ideal para quienes quieren explorar la riqueza del Cabernet sin irse a vinos demasiado “serios” o demasiado caros.
Proviene de la región del Western Cape, Sudáfrica. Sus uvas crecen en suelos de granito descompuesto y arenisca, lo que aporta tanto estructura como concentración frutal. En bodega, una parte (alrededor del 20%) envejece en barricas de roble francés por 8-10 meses, mientras que el resto reposa en tanques de acero con duelas de roble para conservar frescura.
Este vino forma parte de la “Signature Collection” de Spier, lo que implica un equilibrio entre la tradición vinícola de la bodega y un estilo desenfadado y amigable. Es ideal tanto para quienes están iniciándose en los Cabernet del Nuevo Mundo como para quienes buscan un vino diario con carácter y complejidad moderada.
NOTAS DE CATA
De color púrpura profundo, con un ribete ligeramente más brillante que denota juventud y buena concentración. En nariz se perciben frutas negras maduras: cassis, moras y grosellas se combinan con notas de cedro, grafito y un toque fino de especias de roble. También hay indicios de chocolate oscuro, que aportan profundidad. En boca es redondo y equilibrado. Tiene taninos densos, pero bien integrados, lo que le da una estructura firme sin ser agresiva. El perfil frutal (moras, grosellas) se combina con matices de tabaco o cedro y chocolate, lo que aporta complejidad. La acidez es fresca y permite que el vino tenga un acabado refrescante. El final es persistente, con fruta negra que perdura y un leve toque herbáceo u órbico que deja una sensación agradable y duradera
MARIDAJE
Combina muy bien con carnes asadas como cordero o res con vegetales de invierno. Otra opción menos tradicional: hamburguesas con pimienta y coriandro, calabacín o berenjenas a la parrilla. También va bien con platos con salsas a base de tomate.
1 botella de Spier Signature Shiraz
Bodega: Spier Wine Farm Tipo de vino: Tinto Región de producción: Western Cape, Sudáfrica Variedad de uva: Shiraz
El Spier Signature Shiraz es un tinto accesible, pero con una muy buena complejidad que refleja la tradición vinícola de Spier y el carácter del Shiraz (Syrah) sudafricano. Una parte del vino madura durante unos 6-8 meses en una combinación de barricas de roble francés y americano, lo que aporta complejidad y redondez.
Forma parte de la Signature Collection de Spier, diseñada para ofrecer vinos de “excelencia diaria”: equilibrados, auténticos y fáciles de disfrutar, tanto para quienes están conociendo los vinos como para los que buscan un buen vino tinto sin complicaciones.
NOTAS DE CATA
Se presenta con un color rubí oscuro, profundo, mostrando su intensidad y juventud. En nariz ofrece aromas de ciruelas maduras, cassis (grosella negra) y violetas, junto con especias finas y una leve presencia de roble bien integrada. También se puede percibir un toque de azucar quemada (“brûléed sugar”) según algunas fuentes.
MARIDAJE
Este Shiraz va muy bien con carnes a la parrilla (como hamburguesas con bacon), platillos especiados, curries no muy intensos (como un korma o rogan josh moderado). Se recomienda servir entre 16 °C y 18 °C, para resaltar los matices frutales y especiados.
1 botella de Spier Signature Sauvignon Blanc
Bodega: Spier Wine Farm Tipo de vino: Blanco Región de producción: Western Cape, Sudáfrica Variedad de uva: Sauvignon Blanc
El Spier Signature Sauvignon blanc es un vino blanco de uvas cosechadas temprano por la mañana para preservar frescura. Con fermentación en tanques de acero inoxidable para mantener la pureza del sabor. Después de fermentar, el vino reposa unos meses sobre sus lías, lo que aporta algo de complejidad. Se utilizan técnicas reductivas para minimizar la oxidación y conservar los aromas frutales.
Proviene del Western Cape, en Sudáfrica. Los viñedos crecen en suelos de esquisto de Malmesbury y granito del Cabo, con influencia costera (brisas marinas) que ayudan a mantener temperaturas moderadas en verano.
Pertenece a la Signature Collection de Spier, una línea de vinos “de excelencia cotidiana”: fáciles de beber, sin complicaciones, pero con una identidad clara. Es ideal tanto para quienes están empezando con Sauvignon Blanc como para los que buscan un blanco fresco, frutal y confiable para el día a día.
NOTAS DE CATA
Es muy expresivo desde el primer momento: destacan frutos tropicales como el maracuyá, así como notas de grosella (gooseberry) e higo verde, además de un leve toque vegetal de pimiento verde. Tiene un tono pajizo pálido con reflejos verdosos, lo que sugiere un vino fresco y joven. En el paladar, es amplio, pero mantiene una sensación ligera gracias a su acidez bien equilibrada. Es muy jugoso (“mouth-watering”), con una estructura fresca que invita a seguir bebiendo. Su final es limpio, vibrante y persistente, reforzado por la acidez que lo hace refrescante y bien definido.
MARIDAJE
Se recomienda servir bien frío (10-12 °C) y combinar con mariscos, ensaladas frescas, pasta ligera, sushi o incluso disfrutarlo solo como aperitivo.
1 botella de Spier Signature Shiraz
1 botella de Spier Signature Shiraz
