Tacama Don Manuel Tannat

El Don Manuel Tannat es una de las joyas premium de Bodega Tacama, una de las casas vitivinícolas más emblemáticas del Perú. Realizado con la cepa Tannat —originaria del suroeste francés y adaptada con excelencia al Val de Ica— este vino se elabora a partir de viñedos de más de 30 años de antigüedad, enriquecidos además con material genético francés para lograr taninos más suaves y elegancia en boca. Su crianza de 12 meses en barricas de roble francés aporta complejidad aromática y armonía estructural, lo que lo posiciona entre lo mejor de la viticultura peruana

NOTAS DE CATA

De color púrpura intenso con destellos violetas, este Tannat seduce desde el primer vistazo con su profundidad visual. En nariz, despliega aromas complejos y atractivos de frutos negros maduros como ciruela, higo y arándanos, combinados con notas de vainilla, chocolate y un toque tostado que aporta el roble. En boca es generoso y estructurado: los taninos están bien integrados, la acidez está equilibrada y los sabores de fruta negra se prolongan en un final elegante y persistente con reminiscencias de café y chocolate

MARIDAJE

Este vino busca platos con carácter y sabor profundo. Es ideal para acompañar carnes rojas asadas o estofadas, así como platos típicos peruanos especiados como el cabrito a la norteña o la carapulcra con cerdo. También realza preparaciones con quesos fuertes como el pecorino romano, especialmente si se combinan con higos secos o mermelada de higos. Se recomienda servir a unos 18 °C y decantar al menos una hora antes para que exprese todo su potencial