La Bodega Santa Cruz de Alpera, fundada en 1947 en la localidad de Alpera, provincia de Albacete, es una reconocida cooperativa vitivinícola de Castilla-La Mancha, formada originalmente por 25 viticultores comprometidos con el desarrollo de la zona. Desde sus inicios, ha sabido equilibrar tradición y tecnología, apostando por la calidad, sostenibilidad y respeto al medio ambiente.
En las últimas décadas, la bodega ha asumido un firme compromiso con la agricultura ecológica, certificando parte de sus viñedos y elaborando vinos que reflejan la pureza del terroir, sin uso de pesticidas ni productos químicos de síntesis. Dentro de esta filosofía nace el vino Ecológico Sauvignon Blanc, una propuesta fresca y vibrante que destaca la expresión más natural de esta variedad internacional.
El Sauvignon Blanc, originario del valle del Loira (Francia), se ha adaptado muy bien al clima continental seco y altitud moderada de la zona, conservando una excelente acidez y una intensidad aromática notable.
NOTA DE CATA
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Brillante, limpio y de aspecto juvenil.
Aromáticamente muy expresivo, con notas predominantes de cítricos (pomelo, lima), fruta tropical (maracuyá, piña) y toques herbáceos sutiles (hoja de tomate, hinojo). Sensación fresca y viva.
Ligero y refrescante, con buena acidez natural que realza su carácter afrutado. Paso ágil, equilibrado, con final limpio y ligeramente mineral. Ideal para beber joven.
MARIDAJE
Este Sauvignon Blanc ecológico es perfecto para momentos de calor o como vino de aperitivo, y marida especialmente bien con platos ligeros y frescos.
Sugerencias de maridaje:
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Ensaladas frescas con frutas o quesos suaves
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Mariscos y pescados blancos
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Ceviche de pescado o gambas
