Colección compuesta por 2 botellas de Señorío de Sotillo Gran Reserva 2015 de Bodegas Santiago Arroyo, D.O. Ribera del Duero (España), 1 botella de Arbocala Reseva 2018 de Palacio de Villachica, D.O. Ribera del Duero (España) y 1 botella de Cibeles Reserva 2019 de Bodegas Sonsierra, D.O. Ca. Rioja (España).
2 botellas de Señorío de Sotillo Gran Reserva 2015
Bodega: Santiago Arroyo Tipo de vino: Tinto Gran Reserva Región de producción: D.O. Ribera del Duero (España) Variedad de uva: 100% Tinta del País
La esencia de Bodegas S. Arroyo: pasión y terroir
Señorío de Sotillo Gran Reserva 2015 es un vino complejo, intenso y equilibrado; elaborado con uvas seleccionadas de tinta del país, procedentes de los viñedos de Miraflores, Sullerto y Cornesa situados en Sotillo de la Ribera y propiedad de la bodega, de una añada EXCELENTE, una de las mejores cosechas de los últimos 20 años.
Un vino de elaboración limitada. Criado 36 meses en barricas de roble francés y americano, y armonizado 24 meses en botella en la nave subterránea de la bodega, antes de su salida al mercado.
En Sotillo de la Ribera, lindando con La Horra y Gumiel de Mercado, Bodegas Santiago Arroyo cuenta con uno de los viñedos más preciados de esta región. Once pagos diferentes que suman una extensión cercana a cien hectáreas, algunos realmente antiguos, con cepas de más de cuarenta años de edad, que proporcionan a la bodega la mejor materia prima para elaborar grandes vinos.
NOTAS DE CATA
Color rojo burdeos intenso y profundo, con una capa media alta. El ribete presenta una tonalidad ladrillo-teja, característico de su crianza. El vino es limpio y presenta un buen lagrimeo, lo que indica una buena fluidez.
En nariz, el vino es aromáticamente intenso. Se aprecian aromas primarios de frutos negros y rojos muy maduros, como la mora y los fresones. Estos aromas se mezclan con aromas secundarios de madera, como el humo, el tabaco, el toffes y los cacaos. También se aprecian aromas especiados, como la canela y la vainilla, así como aromas a sotobosque y un ligero y agradable tono de cueros limpios.
En boca, el vino es aterciopelado y glicérico, pero a la vez muy expresivo. Se abre dando sabores que recuerdan a vendimia, con notas de frutas negras como la mora. La madera está presente, pero muy fina y bien integrada. Se aprecian también sabores a pastelería, con recuerdos de canelas y cominos. La acidez es buena y acompaña al conjunto. En el final, aparecen recuerdos de laurel, leves minerales y taninos ya maduros. En retronasal, se aprecian agradables recuerdos de almendras amargas.
Para disfrutar de todas las características de este vino, se recomienda airearlo o abrirlo como mínimo 20 minutos antes de consumir.
MARIDAJE
Señorío de Sotillo Gran Reserva 2015 maridará a la perfección con estofado de carne de res con pisco y ají panca, pollo a la brasa con chimichurri o ceviche de pescado blanco con leche de tigre.
1 botella de Arbocala Reserva 2018
Bodega: Palacio de Villachica Tipo de vino: Tinto Reserva Región de producción: D.O. Ribera del Duero Variedad de uva: 100% Tempranillo
Elegante y exclusivo Ribera del Duero
Euro Wines presenta en exclusiva Arbocala Reserva 2018, un ejemplo claro de la naturaleza de la zona, donde la tempranillo expresa toda su personalidad y complejidad. Se trata de un Ribera del Duero único, en la línea del equilibrio y la armonía, donde prevalece la elegancia por encima de la corpulencia. El carácter varietal de la tempranillo, junto a la selección de los mejores viñedos viejos, hacen de este vino una propuesta sensacional.
Arbocala Reserva 2018 está elaborado a partir de una selección de viñedos viejos de tempranillo. Las uvas se vendimian a mano para garantizar la máxima calidad, la fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada para preservar los aromas y sabores de la uva. La maceración pelicular aporta color, taninos y estructura al vino y la crianza en barrica de roble francés y americano aporta complejidad y elegancia al vino. El vino se embotella sin filtrar ni clarificar para preservar su carácter natural. Arbacala Reserva 2018 es un vino complejo, elegante y con una gran capacidad de guarda.
Palacio de Villachica es un proyecto vitivinícola fundado en 2017 que refleja la pasión, la tradición y la excelencia en la producción de vinos en algunas de las regiones vinícolas más prestigiosas de España: Ribera del Duero, Rioja y en Toro. En concreto, en Ribera del Duero tiene sede en Peñafiel, y el carácter de los vinos está basado en la calidad de las uvas, respetando el carácter varietal y aprovechando su potencial para la crianza y la guarda..
NOTAS DE CATA
Color rojo picota intenso, con ribetes granates que denotan su madurez. Aromas complejos e intensos, donde predominan las frutas negras maduras como la mora y la ciruela. Notas especiadas (pimienta negra, nuez moscada) y tostadas (vainilla, café) aportadas por la crianza en barrica. Toques balsámicos y minerales que aportan frescura y complejidad. Entrada en boca amplia y carnosa, con taninos bien integrados y sedosos. Equilibrio perfecto entre acidez, alcohol y fruta. Sabores a fruta negra madura, especias y toques minerales. Final largo y persistente, con un recuerdo especiado y avainillado.
MARIDAJE
Arbocala Reserva 2018 (D.O. Ribera del Duero) armoniza muy bien con embutidos, carnes rojas y quesos curados.
1 botella de Cibeles Reserva 2019
Bodega: Sonsierra Tipo de vino: Tinto Reserva Región de producción: D.O. Ca. Rioja Variedad de uva: 100% Tempranillo
Hecho en la viña
Bodegas Sonsierra nace en 1962 en San Vicente de la Sonsierra, cuando un grupo de viticultores decide poner su viñedo en común para hacer realidad su sueño de crear una gran bodega en Rioja Alta. Así, esta firma comenzó como una cooperativa, y hoy en día sigue manteniendo su carácter asociativo. Elabora vinos a partir de sus propios viñedos, un patrimonio excepcional compuesto por 500 hectáreas de viñas heredadas de generación en generación y ubicadas en el entorno de San Vicente de la Sonsierra, la zona más exclusiva de Rioja, donde la tempranillo alcanza una gran calidad.
De estos viñedos únicos nacen grandes vinos como Cibeles Reserva 2019. Un monovarietal de tempranillo creado a partir de viñedos viejos asentados en las faldas de la Sierra de Cantabria. Viñas de plantación tradicional en vaso, viticultura respetuosa con el medio ambiente y vendimia manual.
Los frutos realizaron la fermentación alcohólica con remontados periódicos en depósitos de acero inoxidable durante 8 días a temperatura controlada de 24 º C para conservar y extraer al máximo los aromas afrutados. A continuación realizó la fermentación maloláctica en depósitos de hormigón; y finalmente envejeció 12 meses en barricas de roble americano (80%) y francés (20%) y 24 meses más en botella, el resultado es un tinto excepcional.
NOTAS DE CATA
Sugerente color rojo granate con ribetes rubí. En nariz despliega elegantes aromas balsámicos y especiados de gran complejidad, con notas de frutas negras maduras y ligeros tostados. En boca, su tanino amable hace que se muestre redondo y aterciopelado con unos matices tostados al final que le otorgan un agradable recuerdo.
MARIDAJE
Magnífica elección para realzar platos de caza, asados, estofados y quesos muy curados.
